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干煎带鱼的做法步骤

1.准备的原料。

2.带鱼洗净切段，在鱼背划上刀口。

3.加入盐，料酒，葱，姜抓匀，腌制20分钟。

4.腌制好的带鱼冲洗干净表面，沥干水份，准备好生粉。

5.带鱼裹上一层生粉。

6.油锅小火慢煎。

7.两面金黄色盛出。

8.吃之前再中火复炸一次就可以。

小窍门&温馨提示

1.鱼背划上刀口，腌制更容易入味，煎炸的时候也容易成熟。
2.复炸一遍的鱼块更酥脆，而且可以去除鱼块多余的油分。